Illustrasjonsfoto: Adobe Stock
Gjenreis respekten for maten
Tidligere generasjoners respekt for maten har gått tapt.
I dokumentaren «Det skjulte matsvinnet» viser NRK at enorme mengder spiselig mat vrakes, dumpes og kastes før den når butikkhyllene. De fleste av oss har nok visst at det skjer, men ikke hvor stort omfanget er. NRK-dokumentaren har gitt ny kunnskap om denne systematiske sløsingen med ressurser.
Det er sjokkerende å se hvordan store berg med sauekjøtt blir liggende på fryselager, fordi norske forbrukere foretrekker lam heller enn sau. Ifølge NRK kunne saueberget blitt fårikål-middag til over to millioner mennesker.
Det er nå en gang slik, at vi trenger sauer for å få lam. Da må også sauen som ressurs kunne utnyttes bedre. Matsvinnet er ikke bare et produkt av kundenes fornemme ganer, det har også med produktutvikling, presentasjon og pris å gjøre.
